เพียงแค่ปลอกกล้วยเข้าปาก

ถ้ากล่าวถึงผลไม้ที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างนาน ถ้าเกิดได้ขับขี่รถไปชนบทจะได้มองเห็นราษฎรนั้นปลูกผลไม้ที่เรียกว่า ต้นกล้วย

ซึ่งคือผลไม้ประเภทหนึ่งที่มีคุณประโยชน์อีกทั้งต้นไม่ว่าจะเป็นใบกล้วย พวกเราก็สามารถเอามาห่อของกินหรือห่อทำของหวาน ส่วนลำต้นก็สามารถกินได้หรือเอามาทำเป็นกระทงในเทศการลอยกระทง ต่อให้หัวปลีก็ยังสามารถกินได้ รวมทั้งแน่ๆผลกล้วยก็คือผลไม้ที่คนจำนวนมากนั้นถูกใจกกินกันอย่างมากมาย แต่ว่าทราบไหมว่าผลกล้วยนั้นมีสาระอะไรบ้างต่อสุขภาพ วันนี้พวกเราจะมาบอกประโยช์จากกล้วยกันว่ามีดีเช่นไร

กล้วยนับว่าเป็นผลไม้ที่หาทานได้ง่ายอุดมไปด้วยพลังงาน แร่ธาตุ รวมทั้งวิตามิน มาก สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กแบเบาะไปจนกระทั่งผู้สูงอายุวัยแก่ ทั้งส่วนอื่นๆของกล้วยก็ยังสามารถเอาไปใช้ผลดีได้อีก โดยเหตุนั้นก็เลยไม่น่าประหลาดใจเลยว่าเพราะอะไรชาวไทยก็เลยมักนิยมนำมาปลูกกล้วยกันอย่างมากมาย การกินกล้วยที่แก่แตกต่างกัน จะให้คุณประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกายที่ไม่เหมือนกันตามไปด้วย ด้วยเหตุดังกล่าวการเลือกช่วงอายุของกล้วยให้ถูกกับความปรารถนาของร่างกาย ก็เลยเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะทำให้ได้รับผลดีอย่างมาก

กล้วยดิบนับว่าเป็นแหล่งของสารที่ชื่อว่า แทนนิน ซึ่งมีความเข้าใจสำหรับในการช่วยยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร แล้วก็ช่วยป้องกันไม่ให้ผนังกระเพาะแล้วก็ลำไส้ถูกทำลายจากของกินรสจัด

การกินกล้วยที่พึ่งจะเริ่มสุกหรือกล้วยห่ามจะช่วยแก้อาการท้องเดินได้ ทั้งยังยังเพิ่มกากของกินเวลาอุจจาระทำให้ถ่ายได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น กล้วยที่แก่ครึ่งดิบครึ่งหนึ่งสุกนี้สารอาหารหลายตัวที่สูงกว่ากล้วยในช่วงอายุอื่นๆโดยจะมีธาตุโพแทสเซียมสูงมากมาย ซึ่งมีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการรักษาระดับน้ำภายในร่างกายได้ แล้วก็ยังมีสารเซโรโทนินที่ช่วยฉาบแผลในกระเพาะได้ด้วย

ถ้าเกิดกินกล้วยสุกพอดิบพอดี กล้วยสุกจะช่วยเป็นยาระบายแล้วก็แก้ท้องผูกได้ เพราะในกล้วยสุกมีสารเพ็กตินอยู่มากมาย สารเพ็กตินมีฤทธิ์ช่วยสำหรับเพื่อการระบายท้อง แต่ว่ามีข้อระแวดระวังเป็นควรจะเคี้ยวกล้วยอย่างละเอียด เนื่องจากว่ากล้วยคือผลไม้ที่มีแป้งซึ่งเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรตอยู่ถึง 20 -25 % หากเคี้ยวไม่ละเอียดจะนำมาซึ่งการทำให้กระเพาะรวมทั้งไส้จะต้องทำงานมากขึ้น ก็เลยอาจก่อให้กำเนิดอาการท้องอืด จุกเสียดแน่นได้ โดยเฉพาะในเด็กตัวเล็กๆที่กระเพาะยังไม่แข็งแรงเท่าไรนัก การป้อนกล้วยสุกให้ลูกน้อยจำเป็นจะต้องบดอย่างรอบคอบซะก่อน

ถ้าหากกินกล้วยที่สุกพอดิบพอดีไม่ทัน กล้วยสุกงอมจะให้สารที่เรียกว่า TNF (Tumor Necrosis Factor) ซึ่งสารนี้สามารถต่อสู้กับเซลล์ที่แตกต่างจากปกติได้ ทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันโรคที่สูงขึ้น ยิ่งกล้วยงอมยาวนานมากเท่าใดก็จะยิ่งมีสารนี้มากขึ้นเรื่อยๆเพียงแค่นั้น นอกเหนือจากนี้ยังมีงานศึกษาค้นคว้าวิจัยที่ทดสอบเปรียบผลไม้สุกหลายๆประเภท ซึ่งพบว่าในกล้วยคือผลไม้ที่มีสาร TNF นี้เยอะที่สุดแล้ว

พวกเราจะมองเห็นได้ว่ากล้วยนั้นมีคุณประโยชน์อย่างใหญ่โต ก็เลยต้องการให้ทุกคนหันมาใช่หัวใจสุขภาพกันนิดหน่อย พวกเราไม่จำเป็นที่จะต้องรับประทานอาหารเสริมที่มีราคาแพง เพียงแค่ผลไม้ใกล้ตัวเราก็สามารถเป็นยาและก็อาหารเสริมให้พวกเราได้

Author: Roland Rivera